プロ向けワインセミナー in 名古屋


少し前ですが、名古屋のワインバー、プレゼンチ様にてプロ向けのワインセミナーを行いました

テーマ
ワイン醸造と微生物：酵母とバクテリア 発酵と汚染
自然酵母・選抜酵母による発酵の違いとメリット・デメリットなど、酵母由来の欠陥

例としてシャンパーニュの汚染とそれを防ぐ製法について詳しく説明しました

ご参加頂きましたのは、ソムリエ、ワインバー経営者、ワインショップオーナー、小売店などワインを扱うプロの方ばかり

一時間半のセミナーの後の質疑応答では、ご参加の皆様からレベルの高い質問がたくさん上がり、とても内容の濃いセミナーを行うことができました

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました

もし、うちのお店でもセミナーを開催したいというお店の方は、下記までご連絡ください


#ワイン醸造 #ワインセミナー #微生物 #発酵 #名古屋ワインバー #プレゼンチ

エノリューション

代表の川邉久之は、カリフォルニア、ナパバレーにて15年間ワイン醸造に携わり、国内ワイナリーのコンサルタント、醸造責任者を経てワイン醸造技術士として独立。日米30年以上のワイン醸造経験を生かしたワインに関わる問題解決と発展を使命として活動中。

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