日本ワイン紀行 vol.007
株式会社飯田様の発行する
「日本ワイン紀行vol.007号」に
川邉 が掲載されました
2月に行われた早稲田大学オープンカレッジでの日本ワイン講座を担当した時の記事を
掲載していただきました
(微生物の働きについて熱く語る川邉 )
機会がありましたら、是非お読み下さい
#日本ワイン #早稲田大学オープンカレッジ #微生物 #発酵
エノリューション
代表の川邉久之は、カリフォルニア、ナパバレーにて15年間ワイン醸造に携わり、国内ワイナリーのコンサルタント、醸造責任者を経てワイン醸造技術士として独立。日米30年以上のワイン醸造経験を生かしたワインに関わる問題解決と発展を使命として活動中。
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