カリフォルニアワイン協会　11月コラム記事

「ポスト・ハーベスト・ヴィンヤード・ケア」

カリフォルニアワイン協会様のFacebookページの記事を書かせていただきました。

（11月12日投稿分です）

ハーベストの後は、カーニバルの後の静けさの如く…　と思われますが、現実は違います！

ブドウの樹が休眠期に入るまでのカウントダウンのなか、ブドウ畑は大忙しで、天気予報と温度変化を気にしながら、ベストのタイミングで、素晴らしい原料ブドウを産んでくれた愛しきブドウへのケアを行います。

そして、サンクスギビングの宴が明けた辺りには、ブルッ！と冷え込み冬の到来です。

ブドウの葉が茶色くなり一斉に落とすという、健全な眠りを見届けて、畑で働くチームは漸く一息つくことができ、本当の静けさが訪れます。

宜しければチェックしてみてください。

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