高崎ワインアカデミー X 川邉 オンラインセミナー

2020年6月25日 19時半から高崎の仲沢酒店様主催のオンラインセミナーを行わせて頂きました


オンラインセミナーの良い点は、そのエリアに限らず遠くからもご参加頂ける事です

第一回目のテーマ「ワイン醸造と微生物：酵母とバクテリア発酵と汚染」

自然酵母・選抜酵母、汚染乳酸菌、良性MLF菌による発酵の違いと、メリット・　デメリットなど、酵母由来やバクテリア由来の欠陥などを話しました

司会の関様が質問を拾ってくださり、参加者の皆さんのワインに対する熱い思いを感じた2時間は、あっという間でした。

ご参加頂きました皆様、仲沢酒店ありがとうございました！

次回は、7月21日です。
テーマは、
「エノログ醸造家からみる科学的な
お食事とワインのマリアージュ」です！


気になる方は、是非仲沢酒店様にお申し込みをお願い致します！